キムチ鍋のおいしいレシピ

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寒くなってくると食べたくなる鍋料理。いろんな鍋料理がありますが、どれも簡単に作れて、おいしくて、温まるメニューです。そんなたくさんある人気の鍋料理からキムチ鍋について調べてみました。

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寒い冬はキムチ鍋がおすすめ!

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寒いときは身体を温めるメニューが恋しくなります。鍋料理ならどれでも温まるのですが、その中でもキムチ鍋がおすすめです。

キムチ鍋は名前にも入っているとおりキムチを使います。キムチにはいろいろな効果が実証されていて、発酵させるときに生まれる乳酸菌が特に注目されています。世の中にあるほとんどの乳酸菌はたいてい胃液に負けてしまうため、腸にまで届きません。なので食べ方などで工夫するのですが、キムチの乳酸菌は胃液に負けないため腸まで届きます

また鍋全体にまわる香辛料、主に唐辛子にはカプサイシンが含まれています。

カプサイシンには発汗作用があり、身体の奥からじわりと温まります。発汗作用により汗をかくと血の巡りがよくなり、新陳代謝が高まります。新陳代謝が促進されるということは美容やダイエットなどにも効果的で、とても魅力的な鍋料理なのです。

 

キムチ鍋に入れるべき具材はこれ

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キムチに合うものならなんでも合うのでいろいろな工夫ができます。鍋定番の具材ならなんでも合って、白菜、キャベツ、ニンジン、ネギ、鶏肉、豚肉、海鮮、なんでも大丈夫です。

冬の食材でキムチ鍋におすすめなのは大根。大根は煮汁をぎゅっと吸収してくれるので味が染みておいしいです。

辛いのが苦手、という家族がいる場合はお豆腐を多めに入れましょう。大きめに入れておくと中まであまり辛味が染みないので食休めになります。

 

食べ合わせは大丈夫?

よくこれは一緒に食べてはいけない、など食べ合わせを聞くこともありますが、キムチ鍋で食べあわせを聞いたことはありません

 

コレを入れるとおいしいという意外な食材はあります。

・ウインナー…子供から大人まで大人気

・餃子…普通の餃子でも大丈夫ですが水餃子の皮の厚いタイプがおすすめ

・餅巾着…おでんの定番ですがキムチ鍋にもぴったり

・じゃがいも…甘みがあるので辛いのが苦手な人に人気

・とろけるチーズ…〆に入れてもおいしくコクがプラスされます

 

子供でもおいしく食べられるキムチ鍋

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お子さんがいるとどうしても辛い食事を準備するのは勇気がいります。実際にお子さんがいる家庭で作ってみた人の声を参考すると、やはり市販のキムチ鍋の素では辛すぎるので工夫は必要です。

よくあるのは味噌を入れるレシピです。市販のキムチの素に味噌を溶きいれ、濃くなった分はお湯で伸ばします。大人の辛いキムチ鍋にも隠し味で入れるとおいしいですよ。

他にもすき焼きのように溶き卵につけながら食べるなど大人と一緒の味付けで食べられる工夫もありました。

 

それでも辛さが心配な人には自分で鍋の味付けを作ってしまうレシピがおすすめです。

子供も食べれるキムチ鍋☆

http://cookpad.com/recipe/1641553

まろやかキムチ鍋

http://cookpad.com/recipe/499500

 

自分で味をつける場合はキムチを入れるタイミングを遅らせると辛味が全体にまわるのを防げるので辛さがあまりないキムチ鍋にすることができます。

 

キムチ鍋に限らず、せっかくの料理は家族で一緒に同じものが食べたいですよね。キムチ鍋の辛さ調節は工夫次第で甘くも辛くも調節できるのでまずは市販の素を利用して作ってみましょう。

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