何故か今、鶏もも肉とキャベツですの

皆さま、鶏もも肉はお好きでいらっしゃいますか?

それではキャベツはいかが?

たいへん申し訳ないことなのですけれど、わたくし今回のお話はもうひとつその気になれませんの。

チキンはよろしいの。でもキャベツが。。。

どうしても馴染めないと言いましょうか、難ありですの。

いいえ、好き嫌いなどもっての外ですわ!

今回は新しく入ったイギリス出身の料理人に話を聞いてまいりますわね。

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鶏もも肉とキャベツ、なんという組み合わせでしょう!

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鶏もも肉といえばローストまたはグリルで、こんがりキツネ色に焼かれたパリパリの皮と肉汁たっぷりのお肉ですわ。

全体に淡白な鶏肉ですけれど、ももだけは脂がのっていて十分食べ応えがありますわよね。

1羽の鶏に2本しかないのが残念なぐらいですの。
一方キャベツは単色野菜の筆頭とも呼ばれるべき淡白なお野菜。

淡白なだけに濃く味付けされたメインディッシュにうってつけの一品かと思いますの。

あまり自己主張させないように心がけた方がいいようですわ。

キャベツにはキャベツの生き方があるようですから。

鶏肉とキャベツの回鍋肉風

http://www.orangepage.net/recipes/detail_134706

おすすめしましょう、調味料はごくシンプルに

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何にせよ調味料なしでお料理をすると、ぼんやりしたつまらないものしかできませんの。

味見もせずに何にでも塩やケチャップを大量にかける殿方って多うございましょ?

お料理よりも調味料の味を好むなんて!

もったいないお話じゃありませんこと?
お塩一つを取ってみても、別にヒマラヤのピンク岩塩や武田信玄の隠し塩を使う必要はありませんのよ。

でも、ここ、という時には普段より少しいいお塩を買ってごらんなさいませ。

味の違いは怖いほどですわ。

病みつきになっても存じませんことよ。
他に、ブラックペッパーとバターで炒め物なさってごらんなさいな。

キャベツだけでも美味しくいただけますわ。

「鶏もも肉とキャベツのバター焼き」

http://cookpad.com/recipe/3036285

鶏もも肉は焼かなくても美味しくなりますの

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煮物、揚げ物、蒸し物、あぶり物、漬物等々、焼かない調理方法もいろいろありましてよ。
トマトの水煮缶とブイヨンで煮込むトマト煮は、帰宅後すぐに作って弱火にかけたまま

シャワーを浴びていらっしゃればできあがっていますの。

1人暮らしの方におすすめですわ。
キャベツは一緒に入れても付け合わせにしてもどちらでも。

こちら、包まずにまくだけの簡単餃子ですの!

鶏肉も包丁でミンチになさるそうですわ。

「鶏もも肉キャベツロール巻餃子」

http://cookpad.com/recipe/3443651

蒸し鶏は電子レンジで簡単にできますけれど、こちらはフライパンにキャベツを敷くそうですの。

「鶏肉とキャベツのさっぱり蒸し煮」

http://cookpad.com/recipe/3500629

これぞ王道ですわ!

「簡単!鶏もも肉とキャベツのトマト煮」

http://cookpad.com/recipe/3461148

 

お弁当の心配なさってらっしゃるの?

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お弁当のおかずにはしっかり濃い味付けが美味しいんですの。

夕べの残り物がなくても朝ささっと作れる簡単おかずをご紹介しますわ。

もちろん前日に作り置きなさってもいいと思いますの。

夜の間に減らないよう十分気をお付けになって!

和風おかずも美味しそうですわ。

「簡単☆鶏もも肉とキャベツの塩こんぶ炒め」

http://cookpad.com/recipe/3096285

ごま油の力で中華風にもなりますのね。

「お弁当に!鶏肉のごま油塩焼き」

http://cookpad.com/recipe/3093647

韓国風ならコチュジャンですかしら?

「お弁当に☆鶏肉コチュジャン炒め」

http://cookpad.com/recipe/2151863

皆さまもご存知のようにキャベツにはビタミンCが豊富ですの。

でも水に溶けだしてしまうものですから千切りを水にさらしておくのは、あまりおすすめできませんわ。

でも、そのお水でスープを作ればいいんですのよ。

やはり鶏もも肉とキャベツならこれしかありませんでしょ?

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誰もが愛してやまない鶏のから揚げ。。。と千切りキャベツ。

世の中には、こんな面倒で手のかかるものを週に3回も作る奥様がいらっしゃるそうですの!

少なくとも月3回は作るという奥様の数は計り知れませんわ!

わたくし、鶏肉料理といえばローストチキンしか作りませんの。

なかなかお嫁に行けない理由はこんなところにあるのかもしれませんわ。
鶏肉もキャベツも基本的に淡白なもの同士。

一緒にお料理なさるのならどちらかを濃い味付けにして召し上がれ。

イギリス人の料理人は、キャベツにはとにかくバターと申していますの。

フライパンでじゅじゅーっとバター焼きしてお醤油をかけるだけでも、きっとご飯が進みますわ!

それでは次回までごきげんよう!

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