ボジョレーヌーボーのパーティーにいらっしゃいませんこと?

今年もまたボジョレーヌーボーの季節がやってまいりました。

皆さま方には早々と予約などお入れになってワインの到着を待ち焦がれていらっしゃる頃かと存じます。

毎年、時差の関係で本国フランスよりも早く解禁になる日本。

お祭り騒ぎの好きな国民性をいかんなく発揮して、いよいよワインパーティーの始まりですわ!

SnapCrab_NoName_2015-10-7_20-10-22_No-00

Sponsored Link

まぁ!ボジョレーヌーボーをご存知ありませんの?

SnapCrab_NoName_2015-10-7_20-10-36_No-00

ボジョレーヌーボーといいますのはね、

フランスはローヌ県ボジョレー地方で育てられたガメイブドウで作った今年のワインですのよ。

その年のブドウの出来を見る為のワインですからね、日本酒で言うなら仕込み具合の確認と同じことと言えましょう。
天候や周りの環境によって味が変わるブドウという果物ですから、毎年賭けのようなものなのですわ。

それでも収穫できたことを村中で感謝してお祝いしながら、出来具合をチェックするのがジョレーヌーボー

ボジョレーの新しいワイン」を世に送り出す理由ですの。

もともとご近所の楽しみにすぎなかったワインだったのですけれどねぇ。

お安いワインでも美味しいかどうか、おたずねですのね

SnapCrab_NoName_2015-10-7_20-10-45_No-00

ボジョレーヌーボーは、今年の夏に収穫されたブドウを、

上品な言葉で言いますとね「やっつけ仕事で」仕込んだワインですの。

ですからコクなどありませんのよ。

若い、生まれたてのワインと言えばわかりやすいでしょうかしら?

はっきりマズイとおっしゃる方もありますわ。
ごく弱い香りがどのようなものかと言いますとね、まず、(不思議なことに)

バナナ、苺、ペア、イチジクそして当然ブドウといったぐらいですかしら。

タンニンが少ない分渋みがないのでワイン初心者にも飲みやすいと思いましてよ。
ですからね、普通赤ワインは室温でいただくのですけれど、ボジョレーヌーボーのように

あっさりした赤ワインワインと同じように少し冷やしていただくのが美味しく飲むコツでしょうか。

目安として、冷蔵庫で1時間ほど冷やすと覚えておいて下さいませね。
それから、いくらコクがないからと言っても寝かせて熟成させればいいなどとお考えになりませんよう!

ボジョレーヌーボーは、あくまでもフレッシュを売りにしている銘柄。

さっさと飲み切るためにあるワインなのですわ。

遅くても3月までには飲んでおしまいになることよ。

今年の解禁日をお知らせしますわ

SnapCrab_NoName_2015-10-7_20-10-53_No-00

2015年は11月19日ですの。

毎年11月の第3木曜日と決まっていますのよ。

それはなぜかって?

フランスのワイン法で決まっているからですわ。

遡ること1951年に、この地方のワインが軍のご用達に選ばれて、

12月15日解禁の通常のワインよりも早めに出荷することになったそうですの。

そうしますと、我先にと出荷をどんどん前倒しにしたがるせっかちが出てきてしまうのも道理。

軍の方も熟成されていないまずいワインばかり収められては困るというので、

解禁日前に販売することが御法度になりましたのね。

もともと熟成しきっていない若いワインですのに、もっと前のものなどただのブドウ汁にすぎないのですわ。

ワインの質を守るためにも解禁日は必要ということですのね。

さて、何と一緒に楽しみましょうか?

SnapCrab_NoName_2015-10-7_20-11-1_No-00

ボジョレーヌーボーには何が合うかお悩みになってらっしゃる方も多いとか?

私も家のコックにまかせきりですので細かいことは存じませんの。

ただ言えることは、ボジョレーヌーボーというのは赤ワインですけれど、若くてあっさりしていますでしょ。

ですから白ワインだと思っておつまみやお食事を用意なさればいいということですわ。
私のパーティーではごくごく定番のグジェールをお出ししますのよ。

家のシャトーでもワインテイスティングの時に使いますの。

あちらはオードブルに手間をかけない土地柄ですの。

ワインにチーズとパンがあれば何もいらない」ってどなたのセリフでしたっけ?

グジェールはまさしくチーズとパンが合体したような、チーズたっぷりシュー。

シュークリームを作った経験のある方なら簡単にできましてよ。

http://cookpad.com/recipe/1141118

あっさりチキン料理にも合いますわ。

普通にお食事なさりたいならチキンとキノコのクリームシチューがおすすめ。

こちらの方、電子レンジで作ってらっしゃるの。

http://cookpad.com/recipe/3430829

調理しなくてもいいオードブルでしたら、これからの季節、牡蠣はいかがかしら?

生牡蠣にレモンを絞ってそのまま、あるいは黒コショウでもふって召し上がれ。
または、デリカテッセンでハム、ソーセージ、サラミやカマンベールなどの

クリームチーズを買っていらしておしゃれに盛るだけという手もありますわ。

私も寮住まいの学生時代は、母が送りつけてくるコックを断ってこうしていたものですの。
実際、フランス人はバゲットを厚く切った上に、バターとマスタードを塗って、

これまた厚切りのハムをのせて食べながらボジョレーヌーボーを楽しんでいますの。

単純な人達ですわねぇ。まぁ他にもカエルの足やらエスカルゴの蒸し煮などの

悪食(ごめんあそばせ!)、パテ、ニシンの酢漬けなどもテーブルに並んでいたものですわ。
ボジョレーヌーボーのあっさりしたところを利用して、お菓子と合わせることもできますのよ。

甘い物中心のボジョレーヌーボー女子会などいかがかしら?

http://cookpad.com/recipe/3016446

私はチョコレートケーキにアールグレイのティーバッグを浸しておいたクリームをかけていただきますの。

大人の味になりましてよ。

お祭はパッと楽しんで、さっと終わりましょ

SnapCrab_NoName_2015-10-7_20-11-44_No-00

ボジョレーヌーボーの総生産量の1/4が日本に買われているのですって!

試飲用のあっさりワインですのにね。

次にたくさん買うのはアメリカですけれど、

あちらは解禁日の一週間後にサンクスギビングというお祭りが待っていますから。

それにかけて売り出しているそうですの。

でも、伝統行事には勝てないので、軽く立食パーティーにとどめるのがアメリカ式だそうですの。
ご近所周り以外の南半球でもお祭り騒ぎの好きな国では

ボジョレーヌーボー解禁日を心待ちにしている光景が見られますわ。

かえって、本国フランスでの影が薄くなってしまって、パリのカフェやビストロの

若いシェフたちが解禁日のパーティーを計画しているという話も聞いておりますの。

残念ながら私は今年パリに行きませんけれど、

日本で見られるようなパーティーと同じようなものなのか興味のあるところですわ。
皆さまも堅く考えずに、初心者向けのワインと思って軽くお楽しみになればよろしいの。

コンビニで買ってみるなら、とりあえずプロセスチーズと板チョコを

一緒にかごに入れるという冒険を、私、決行してみたいと考えていますの。

それでは次回まで、ごきげんよう!

 

Sponsored Link

関連記事

かにの季節ですわ!さあ、炊き込みご飯を召し上がれ

皆さま、冷え込む毎日をいかがお過ごしですの? 今日のお話はかにですのよ、かに! 不思議な

記事を読む

鶏肉を使って簡単に雑煮を作るレシピ!

お正月にお雑煮を作る家庭も多いと思いますが、実は、関東と関西で味の違いがある事を知っていますでしょう

記事を読む

ホワイトデーはお返しにお菓子、手作りぃ?そらよろしぃなぁ

何と言うても男女平等の世の中やもの。 女の子がバレンタインデーに手作りチョコのプレゼントするん

記事を読む

離乳食にかぶ!かぶの優しいお味で心身ともにお健やか

皆さまごきげんいかがでいらっしゃいます? 今までいろいろなお話をしてきたわたくしですけれど、今

記事を読む

パーティータイムですのよ。お料理なさるのならシンプルになさいませ

皆さまのパーティーの定義とはどんなものでしょう? お屋敷に華やかな人々が集い、名の知れた料理人

記事を読む

技術がたっぷり!脂身たっぷり!近大マグロが食べたい!

■近大マグロってどんなマグロ?マグロとしておいしいの? (画像は http://kinda

記事を読む

何故か今、鶏もも肉とキャベツですの

皆さま、鶏もも肉はお好きでいらっしゃいますか? それではキャベツはいかが? たいへん申し

記事を読む

夏だ!カレーだ!みんな大好きカレーライス

ご存じインド発祥のスパイシー料理。 日本には明治の頃イギリス経由で伝わったハイカラキュイジーヌ

記事を読む

おそばですの、皆さま!でも、麺ではなくてつゆの作り方ですわ

皆さまごきげんよう! 今日はおそばのお話ですの。 年越しそばでいただいたばかりとおっしゃ

記事を読む

もういくつ寝るとお正月?初春を甘~くお迎えになってはいかが?

皆さまにお話しするようになって数か月になりますけれど、お正月がもうそこ。 光陰矢の如しとはよく

記事を読む

PC


Sponsored Link(楽天)

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

PC


Sponsored Link(楽天)

お歳暮を贈るときの基本的マナーや最適な時期

昔からお歳暮はお米を贈ると決めていたモカcaféがお送りします。

成人式と同窓会が一緒の日!服装どうする?

もはや成人式のワードがなつかしいレベルのモカcaféがお送りします。

「元旦」と「元日」おもわずナルホド!と出ちゃう由来と違い

年賀状はだんだん工夫を凝らさなくなってきたモカcaféです。いろいろシ

普段の生活でインフルエンザを予防するポイントとは?

インフルエンザにはかかったことがないモカcaféです。 毎年のよ

初詣・海外旅行に行かなくてもそれぞれの正月休みを!

みなさん!11月に入りましたねー。 毎年言っていますが、

→もっと見る

PAGE TOP ↑