栄養満点のかぼちゃをおいしく食べましょう!!

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夏野菜のカボチャ

みなさんは好きですか?

煮ものに、サラダやスープ、プリンやパイなどのスイーツまで、

何でも変身できるカボチャは、栄養もたっぷりです。

そんなカボチャのお菓子を作ってみましょう!

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1 かぼちゃの効能

 

かぼちゃには、表面がデコボコした日本かぼちゃと、ツルツルした西洋かぼちゃあります。

日本かぼちゃより倍以上も甘味が強く、カロチンが多く、ビタミンCは2倍で、エネルギーもずっと多いです。

やっぱり、シンデレラの乗り物だっただけがありますよね!

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ビタミンCが多くで保温作用があるため、身体の中から温め、風邪を予防することができます。

 

2 かぼちゃを使ったお菓子色々

 

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かぼちゃを使ったお菓子は、たくさんあります。

かぼちゃのクッキーに、ケーキ、プリンと簡単なお菓子がたくさんあります。

その他に、おすすめしたいのが、かぼちゃの白玉団子です。

 簡単でヘルシーなので、ダイエット中でも、食べれちゃいます!

作り方は簡単で、柔らかく蒸して皮を取り除いたかぼちゃを潰して、白玉粉と砂糖と水を加えて練ります。

(かぼちゃによって水分量が多い場合には水の量を控えめに、固めなら少し足してください。)

鍋に湯を沸騰させ、一口大に丸めたら茹でていきます。

団子が浮いてきたら、さらに2分ほど茹でます。

茹で上がった団子を掬い取って、冷水に入れ、冷やせば完成です。

 

3 ハロウィンと合わせて作りたいお菓子レシピ

 

ハロウィンで、子どもたちに渡しやすいお菓子と一緒に、簡単なかぼちゃのカップケーキを作りませんか!

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  【材料】 ・ホットケーキミックス  100g

       ・かぼちゃ         50g

       ・卵            1個

       ・砂糖           50g

       ・生クリーム        50g

【作り方】

  1.かぼちゃは、電子レンジで加熱して潰します。

  2.1に、卵、砂糖、生クリームを加えて混ぜます。

  3.最後に、ホットケーキミックスを混ぜて、小さな型に流し入れて、

    80℃に温めたオーブンで焼き色がつくまで、20分くらい焼いて出来上がりです。

 

4 余ったかぼちゃもムダにしないお手軽レシピ

 

大きなかぼちゃは、一度に全部は使いきれないですよね。

でも、カットしたかぼちゃは、あまり長持ちしません。

使いやすい大きさにカットしたり、加熱して潰して冷凍保存をすると、料理にすぐ使えて便利です。

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煮ものやお味噌汁などに使う場合は、凍ったまま調理できます。

てんぷらや炒め物などに使う場合は、レンジで解凍してから調理します。

マッシュして冷凍保存したものは、コロッケやスープ、お菓子作りに便利です。

我が家のかぼちゃのスープは、裏ごしはしないので、かぼちゃ感たっぷりに出来上がり、

簡単でムダのない「かぼちゃスープ」です。

もうひとつ、かぼちゃの皮を使った簡単レシピ「フライドかぼちゃの皮」を紹介します!

  〇余ったかぼちゃの皮をお好みで、短冊に切ります。

   フライパンに1㎝くらいの油を入れて、かぼちゃの皮を素揚げしたら、

   塩やガーリックパウダーなどを振りかけて出来上がりです。

   おやつにも、おつまみにもいけますよ!

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かぼちゃは、夏野菜ですが、長期保存が出来るので、一年中食べることができる栄養豊富な食材です。

特に、βカロテンが多く、免疫機能を高めて、病気にかかりにくい体にしてくれます。

かぼちゃをおいしく食べて、体の中から元気になりましょう!

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