ミキサーの時代終了? スロージューサーとは?

■スロージューサーってどんなしくみでジュースにするの?

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果物や野菜から果汁や野菜ジュースを圧搾するタイプのジューサーのことです。
低速のスクリューが、押しつぶすようにして果汁などを絞ります。

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■ふつうのジューサーとスロージューサーって何が違うの?

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ふつうのジューサーは高速回転する下し金で野菜や果物を摩り下ろし、遠心分離でジュースと搾りかすに分けるものが多いです。

その際に発生する摩擦熱が果物や野菜のもつ栄養や酵素を壊してしまいますが、スロージューサーですと熱で壊さず、多くの栄養や酵素の含んだジュースを作ることができます。

また空気を含まずに絞ることで、果物や野菜の酸化も防げます。

■どんな材料を使ったときにスロージューサーの力を発揮できるの?オススメのレシピは?

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驚くことにパセリやキャベツまでジュースにできてしまうので、
スロージューサーならではのジュースがおすすめです。

★豆乳くるみジュース

くるみ 30g
大豆の水煮 100g
水or牛乳 100ml

くるみと大豆の水煮と水(牛乳)を合わせて、少しずつスロージューサーの中にいれるだけ!

★大根はちみつ

大根 100g
はちみつ 大さじ1
お湯 50ml

1. 大根の皮を剥いて、スロージューサーに入る大きさに切って絞る。
2. 大根の絞り汁50mlにはちみつとお湯をまぜて完成!

少し時間を置くと辛味が落ち着いて飲みやすくなります。

★キャベツオレンジジュース

キャベツ 3枚/100g
オレンジ 1個/200g

1. キャベツをよく洗って半分に切り、1cm幅に切る。
2. オレンジは外皮をむき、小房にわけて、キャベツとともにスロージューサーに入れて絞って完成!
(オレンジの種や薄皮は取らなくても大丈夫です)

■スロージューサーってどこに置いたらいいの?お手入れってどうやってするの?

メーカーによって大きさやデザインは様々ですが、キッチンに十分収納できるサイズのものが多いと思われます。

お手入れについてはこちらのサイトさんまたは動画をぜひご参考ください。

http://www.3areen.org/oteire/oteire2.html

栄養価、手間、片付けこの3つを兼ね備えたスロージューサー。

1台いかがでしょうか?

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