お彼岸におはぎ・・・どうして?由来を知って、今年は手作りしませんか!

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お彼岸といえば、お墓参りです。

お墓参りといえば、お供え物の定番、“おはぎ” “ぼたもち”です。

でも、どうしてお彼岸に食べるのでしょう。

調べてみました!

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1 なぜお彼岸におはぎを作るのか?

 

地域によって、諸説ありますが…。

おもち(もち米)は五穀豊穣

小豆の赤い色が、昔から災難から守り邪気を払う

昔は甘いものは貴重だったので、大切なお客様やお祝いの席などでふるまうものだった

あんこともち、この2つを合わせることから 先祖と心を「合わせる」意味がある

 

2 「おはぎ」と「ぼたもち」の違い

 

このふたつの違いわかりますか?

お彼岸は、春と秋にあって、それぞれ春分の日、秋分の日を「中日(ちゅうにち)」

として、その前後に3日間ずつ、合わせて7日間です。

 

のお彼岸に食べるのが… ぼたもち

のお彼岸に食べるのが… おはぎ

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「ぼたもち(牡丹餅)」の牡丹の花、「おはぎ(御萩)」の萩の花と、

それぞれ季節の花が由来の名前です。

「なにがちがうの?」って思いますよね!

基本的にはおなじです。

でもね、ちょっとずつ違っているんです。

 

❝かたち❞

牡丹の花は、大きくて丸い花、萩の花は、小さくて少し細長い花です。

だから、「ぼたもち」は大きめで丸い形、「おはぎ」は小さめで俵の形に作ります。

 

❝中のあん❞

材料になる小豆は秋に収穫されます。

取れたての小豆を皮ごと使った粒あんが、秋の「おはぎ」、春になってかたくなってしまい

小豆の皮を取ってこしあんにして使うのが、春の「ぼたもち」です。

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他にも地域や風習によって、違いがあると思います。

ちなみに、私の住んでいる地域では…米粒が残らない状態につぶしたもの(皆殺し)が「ぼたもち」

米粒が残っている状態(半殺し)が「おはぎ」です。

 

3 おはぎのオススメレシピ

 

我が家の甘さ控えめ簡単おはぎをご紹介します。

 

あずきを煮る (保温ポットを使います!)

【材 料】

乾燥あずき              適当

熱湯                 適当

砂糖(あずきの6,7割くらいの量)

塩                  少々

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【作り方】

洗ったあずきをポットの1/3以下の高さまでいれてください。

そこに、熱湯をポットの注ぎ口まで入れて蓋をして一晩おきます。

ポットのあずきをザルにあけてさっと水洗いします。

鍋に、水と砂糖と塩を少し入れて、弱火で煮れば甘いゆであずきの出来上がりです。

もち作り

【材 料】

もち米              1.5合

うるち米             0.5合

【作り方】

もち米とうるち米を混ぜて、研ぎ洗いをし、一晩つけます。

水を換えて、炊飯器にセットして、普通に白米を炊く要領で炊飯します。

炊き上がったら、好みですが、米粒が残るくらいにすりこ木でつぶします。

ラップに塩水をつけて、あんこを広げてもち全体をあんこで包むようにラップで形を作ります。

スーパーなどで市販されているおはぎやぼたもちは、中にもあんこが入っているものが多いですが

私の実家では、中にあんこはいれていません。

好きなかたは、丸めて中にあんこをいれてください。

 

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4 おはぎ以外にお彼岸にたべるもの

 

お彼岸にお供えするものは、地域や風習によって様々ですが、

彼岸団子お供え膳(精進料理)を作るところもあるようです。

お酒や羊羹というものもありますが、

故人は好きだったものをみんなで食べることがいいと思います。

 

どうですか!

今年は、手作りおはぎをご先祖さまにお供えしてみませんか。

 

「棚からぼたもち」って言いますよね!

※特に苦労をすることなく、思いがけない幸運を手にすること。

 「ぼたもち」が思わぬ幸運の象徴にたとえられていることからも、

暮らしの中にどっぷりを根付いて、愛されているんだと思います。

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